Avery „Avery, Tisch vier mag ihre Vorspeisen nicht und sie wollen mit dem Manager sprechen.“ Ich schaute vom Schreibtisch meines winzigen Büros auf. Der Barkeeper des Restaurants, Max, lehnte in den schwarzen Jeans und dem schwarzen T-Shirt, die das Bedienungspersonal immer trug, am Türrahmen. „Stimmt etwas mit dem Essen nicht?“ Ich fragte. Wir bekamen nicht oft Beschwerden. Unser Koch war unglaublich. Das Küchenpersonal war ein tolles Team. Das gesamte Personal war erstklassig, vom Kellner über den Gastgeber bis zum Tellerwäscher. Die meisten von ihnen hatte ich eingestellt. Max schüttelte den Kopf. Ich lehnte mich in meinem Stuhl zurück. „Touristen?“ Er nickte. Ich stand. „Es ist okay, ich habe es.“ „Wirst du ihre Mahlzeiten komponieren?“ Er trat zurück und folgte mir von meinem Büro zum Restaurant. Ich lächelte ihn über meine Schulter hinweg an. "Sicher bin." "Warum?" Kurz bevor wir um die Ecke zum Restaurant bogen, blieb ich stehen. Ich hatte Max letzten Sommer als Kellner eingestellt und bemerkte, dass unser Barkeeper ihm nach Restaurantschluss die Zubereitung verschiedener Getränke beibrachte. Er war Anfang Zwanzig, hatte viel Energie und war lernbegierig, also bat ich den Barkeeper, ihn in jeder Schicht ein paar Minuten zu schulen, bis Max in der Lage war, volle Schichten hinter der Bar zu arbeiten. Ich würde das dem Rest des Personals gegenüber nie zugeben, aber Max war mein Favorit. Er war großartig im Umgang mit Kunden, jeder arbeitete gerne mit ihm zusammen und er hatte ein echtes Interesse daran, das Restaurantgeschäft zu erlernen. Heute Abend sprang er ein, um bei ein paar Tischen zu helfen. „Max, unser Ziel ist es, jedem Kunden, der durch diese Tür kommt, ein wunderbares Erlebnis zu bieten. Hierher kommt man, um eine Pause zu machen, zu feiern, alte Freunde zu treffen oder ein neues Gericht zu probieren.“ Im Flur vor dem Speisesaal konnte ich bereits das warme, stimmungsvolle Summen des vollen Restaurants hören, in dem die Leute aßen, redeten und lachten. Dieser Klang? Es hat mein Herz glücklich gemacht. Es gab mir das Gefühl, etwas Gutes für die Welt zu tun. „Wir wollen, dass jede einzelne Person, die durch diese Tür geht, das verdammt beste Essen bekommt, während sie Queen’s Cove besucht, und wenn ich hundert Dollar verliere, um ihre Mahlzeiten zu bezahlen“, zuckte ich mit den Schultern, „ist das für mich in Ordnung.“ Es lohnt sich nicht, die Kunden zu verärgern.“ Es waren nicht meine hundert Dollar, die ich verlieren konnte, da es nicht mein Restaurant war. Ich war nur der Manager. Eines Tages jedoch. Er hob eine Augenbraue und ich grinste über seine Skepsis. „Vielleicht haben sie ein Recht darauf“, sagte ich ihm. „Oder vielleicht haben sie einfach einen schlechten Tag. Vielleicht haben sie auf dem Weg in die Stadt einen platten Reifen bekommen, sind zu spät im Hotel angekommen und hungern.“ Ich schenkte ihm mein überzeugendstes Lächeln. „Vielleicht können wir ihren Tag ändern. Wir werden sie mit Freundlichkeit töten.“ Ich sah ihn mit zusammengekniffenen Augen an. „Wir werden sie mit unseren funkelnden Persönlichkeiten absolut begraben.“ „Das ist krankhaft. Du treibst diese Analogie immer zu weit.“ „Sobald sie sehen, wie leidenschaftlich wir sind?“ In gespielter Qual drückte ich die Faust auf meine Brust. „Sie werden in Leichensäcken zur Tür hinausgerollt.“ Er zeigte auf mich. „Ja, da ist es. Okay, du bist der Boss. Vielen Dank, dass Sie sich darum gekümmert haben.“
