La diabetes, al menos por el momento, no tiene cura y se debe vivir con ella de la mejor manera posible. El tratamiento, que deberá ser de por vida, tiene como objetivos prolongar la misma, reducir los síntomas y prevenir las posibles complicaciones.
Para el tratamiento de la diabetes es fundamental seguir una dieta adecuada, ya que se debe evitar la hiperglucemia y la mejor manera de hacerlo es no ingiriendo excesivos glúcidos, también conocidos como carbohidratos o hidratos de carbono. Este libro presenta 60 recetas compuestas casi exclusivamente con alimentos aconsejados para diabéticos y, en muy contadas ocasiones, con una pequeña cantidad de alimentos permitidos. Aquellos que son desaconsejados no aparecen en ninguna de las recetas. La idea es que el que padece este trastorno, pueda disfrutar una cocina gustosa, sana y atractiva.
